|
|
|
|
 |
Біля плавучого ринку в Damnoen Saduak знаходиться ферма, в якій місцеві жителі виготовляють кокосовий цукор. Цей продукт дуже популярний в провінції, тому кожен поважаючий себе турист обов’язково повинен відвідати ферму, щоб дізнатися про ще однієї традиції жителів Таїланду.
На фермі можна спостерігати не тільки за виробництвом цукру, але і за виготовленням карамелі з кокосового цукру, яка має приємний солодкуватий аромат. Кокосовий цукор має колір від світлого до темно-коричневого і карамельного.
На жаль, широке поширення коричневого і рафінованого цукру замінило традиційне і природний кокосовий цукор. Це сталося тому, що цукор з кокоса виготовляється в малих масштабах – це виключно ручна праця, що вимагає багато часу і фізичних зусиль.
