A França vende-se bem.
Cultura, moda, comida. É uma vantagem competitiva séria. A Air France sabe disso. A companhia aérea se apoia fortemente nessas raízes, especialmente no céu.
Agora eles estão indo mais longe.
As cabines premium estão sendo eliminadas. Todas as bebidas não francesas acabaram. Uma exceção se destaca, ousada e inegável.
A Coca-Cola fica.
A mudança do menu
Primeira aula (La Premiere). Classe executiva. Até os salões. A atualização é profunda. A Air France decidiu abandonar tudo o que não fosse francês. Tônicos Schweppes? Perdido. Sprite? Tchau. Chá Fuze? Fora.
“para mostrar o melhor da França… com exceção da Coca-Cola”
Essa é a linha oficial deles. Por que ficar com a Coca? Alta demanda. Especialmente de viajantes internacionais. É uma bebida de referência. E sim, até a Coca-Cola nas partidas francesas é feita na França. Não é tradicional. Mas de fabricação francesa.
O que substitui o vazio deixado pelos gigantes do refrigerante? Sucos orgânicos. Limonadas artesanais. Tônicos premium. Um novo refrigerante de gengibre. Chás gelados que realmente têm gosto de chá.
Eles adicionaram coquetéis também. Matthias Girous projetou o novo conjunto. Há uma bebida de conhaque exclusiva para passageiros da classe executiva. A economia premium ganha um Kir cassis distorcido.
Isso se encaixa na história deles. Eles já servem vinho em todas as classes. Eles dão champanhe aos viajantes econômicos. Poucas companhias aéreas fazem isso.
O problema do café
Até aí tudo bem. Parece autêntico. Mas há uma lacuna na estratégia. Um flagrante.
Café.
A Air France ignora isso. Ou pelo menos ainda não resolveu. Historicamente, eles servem café expresso illy no andar de cima e gotejamento Segafredo abaixo. Ambas marcas italianas.
A França cultiva café? Na verdade. Ao contrário dos vizinhos da Itália ou da América do Sul, o solo francês não é bom para o feijão. Mas a cultura francesa adora café. É sobre os cafés, não sobre a colheita.
A companhia aérea está em apuros.
Destacar os produtos locais é um objetivo nobre. Mas você não pode transformar um café com leite ruim em um “herói local” só porque é de Paris. Os cappuccinos La Premiere nunca foram ótimos. A questão da qualidade permanece.
Como você equilibra o nacionalismo com o bom gosto? Funciona para vinho. Funciona com queijo. O café é a exceção. É complicado.
A administração vai descobrir. Eventualmente. Eles têm que fazer isso.
Estou disposto a esperar. Mas até lá, traga a limonada artesanal. Pelo menos isso é honesto.
